（湖南日報）

“多了6萬。”春節前夕，衡南縣普賢村油茶種植戶盛建明確認了一次銀行賬戶上的數字，心情雀躍起來。

“開始心里真沒底。”盛建明輕輕拍著胸口。他在2018年種下的120畝油茶苗，經歷了2021年罕見高溫天氣、2022年特重夏秋連旱、2023年春旱，2024年終于初產掛果，卻接連遭遇年初冰凍、年中暴雨、下半年插花型干旱。“自古種油茶就‘看天吃飯’，我哪能不提心吊膽?”

結果卻比期盼好得多。2024年底，120畝油茶林初產就采收油茶果約1.5萬公斤，賣果、賣油，盛建明累計進賬6萬元。現在，他心里有了底，2至3年后油茶林才進入豐產期，那時產量將數倍增長。

并不是盛建明特別幸運。1月份，省林業局對全省油茶采收情況進行摸底，預計2024年我省油茶豐產，茶油產量可達44萬噸，實現產值約943億元，雙雙創歷史新高。

“看天吃飯”的油茶，經歷多次災害，為何卻豐產了?

看天?不看天!

——重點在種苗今非昔比

盛建明之前的擔憂并非杞人憂天。

他所在的衡南縣是全國油茶生產重點縣，2022年全縣油茶果產量2.98萬噸，平均畝產果僅59.6公斤，而往年可達到246.88公斤。盛建明親眼所見，當地不少油茶種植戶嚴重減產。究其原因，當年特重夏秋連旱是“罪魁禍首”。

這場天災，殃及了整個湖南油茶種植業。林業部門統計顯示，2021年我省油茶籽產量171.6萬噸，2022年種植面積基本穩定，油茶籽產量卻銳減到96.5萬噸。

與此同時，醴陵市三思油茶種植農民專業合作社油茶基地卻基本沒受影響。“從2021年到2024年，基地每年畝均產果都在600公斤左右、出油約32公斤。”合作社負責人鄧紹波有16年種植油茶經驗，他感悟，天公不作美時，油茶產量能穩定在高水平，關鍵在于用良法種良種。

鄧紹波也曾雜亂栽種各種油茶苗，還以為樹越多產量越大，結果油茶林掛果后產量逐年減少。2017年他投入數十萬元將150畝油茶林全部提質改造，6成以上栽種國家林草局主推的“湘林”“長林”系列油茶品種，并按專家建議將油茶林栽種密度削減近半。第4年改造林掛果，到2022年所有投入基本回本。

與鄧紹波一樣，盛建明也選擇以“湘林”系列油茶品種作為栽種“主力”，而這為其油茶林在極端天氣中堅挺贏得先天優勢。

作為中國油茶大省，我省從20世紀60年代起開展油茶良種選育研究，除了提高產量和品質，增強抗逆性也是重頭戲。

中南林業科技大學研究團隊克隆出一批相關的關鍵酶基因，為油茶分子定向育種奠定基礎。省林科院則著重對油茶抗干旱、抗病害的調控機制進行深入研究，至今已挖掘出30多個具有抗旱性功能的基因，獲得了其中5至6個重要基因片段，并采用“分子標記”技術，到已有油茶品種中進一步選育。

“‘湘林’‘德油’‘三華’系列，都是這樣選育出來的佼佼者。”省林科院油茶研究所所長陳隆升介紹，我國確定的16個油茶主推品種中，6個由我省培育，分別是華鑫、華金、華碩、湘林210、湘林1號、湘林27號。與未經選育的種子比，它們抗旱、耐貧瘠能力明顯優越，“這就是所謂抗逆性強，在不利天氣條件中，對穩定油茶產量和品質至關重要。”

2018年開始，我省新造油茶林80%以上使用國家和省主推良種。到2024年，約680.57萬畝新造林掛果計產，用占全省油茶林29.2%的面積貢獻了42.32%的產量。隨著豐產期的到來，貢獻率預計還會增加。

小年?大年!

——關鍵在管護系統升級

隨著遠游的人涌回家鄉，東安縣鎮元古村又到了一年中最熱鬧的時候。村周千畝油茶林綻放雪白花朵，十分養眼。

種下這片油茶林的桑海波卻沒有心思賞花。“我得趕緊冬剪，剪掉油茶樹頂端的枝條，營養會更集中，開春就能長出更多新梢。”桑海波手起剪落，一株油茶樹完成“打頂”。

種了10年油茶，桑海波稱自己“從頭學起”。過去，他一直用老輩傳下的方法管護。2022年大旱，其油茶林結果少、品質差。“我相信油茶分大小年，頭年差第二年就好。”結果2023年桑海波還是很失望。

“所謂大小年，本質是營養跟不上。”省林科院油茶研究所所長陳隆升解釋，油茶“抱子懷胎”，每年果實成熟時，也進入花期，決定來年收成。“果、花都需要大量營養，傳統管護顧此失彼，就造成產量呈規律性波動。”

讓油茶吃飽喝足，除了靠天，還靠不斷完善基礎設施。

多年來，省林業部門以1200元/畝的幫扶標準，鼓勵油茶種植戶推進水肥一體化建設。2023年，形勢發生“突破性”進展——

我省向國家林草局爭取支持，設立油茶產業示范獎補項目，國家和省擬5年投入18億元，重點支持衡陽、永州、株洲實施油茶林提質改造，實現水肥一體化覆蓋油茶林面積超過40萬畝。

桑海波的油茶林被納入該項目，林業部門幫助他鋪設管道，融灌溉、施肥、給藥為一體，通過地面網格化滴灌和半空噴灌，將水肥均勻、定時、定量供給到油茶根部。

2024年，桑海波的油茶林產量猛增到1000公斤/畝以上，果大色靚、出油率高。油茶果還掛在樹上，上門訂購的客商就絡繹不絕。

專業化管護帶來的好處，已經非常顯著。除了辦培訓，2024年省林業部門還籌措200萬元專項資金，扶持10個油茶種植業專業化服務隊伍做強做大。

“修枝整形、無人機植保、割灌除草、定期施肥、病蟲害防治……我們送隊員參加學習培訓，現在都能做到專業水平。”邵陽縣農李種養專業合作社就是受到扶持的專業化服務隊伍之一，負責人李追華說，去年他帶隊為邵陽、永州、婁底、長沙等地許多油茶種植大戶提供了服務，今年的業務會更繁忙。

省林業局相關負責人告訴記者，近8年全省油茶和茶油產量統計數據顯示，2022年極端干旱天氣影響當年較大幅度減產，其他年份并沒有明顯大小年之分，呈現逐年穩步增產態勢。

豐產，豐收!

——核心在發揮“植物黃金”的價值

在邵陽縣塘渡口鎮塘坪村，由湖南輝琳農業開發有限公司開發的1100畝油茶標準化示范基地，成就全村人過年“好心情”。“每年可以穩定產生4000元/畝收益。”公司負責人鄧曙輝說。

當基地油茶樹成批進入盛產期，鄧曙輝卻沒有按部就班搞管護，而是在基地里建了3個大池子，分別是厭氧發酵池、好氧發酵池、螯合池。

原來，他在實踐中發現，雖然油茶肥料配方的主要元素都離不開氮磷鉀，但春季要求氮含量比例高，夏秋卻要求氮含量比例降低，否則會長出“夏梢”“秋梢”，造成減產。保障油茶營養，理想的狀態是“缺啥補啥，缺多少補多少”。鄧曙輝與省林科院合作，研制油茶“營養餐”。

“穩產之后，還要更加努力豐產。”省林業局相關負責人表示，國家要求加大力度新造油茶林、改造低產林，力爭2025年全國茶油產能顯著增長，并期望我省發揮出“領頭”作用。

另一方面，圍繞鄉村振興、農民增收，我省制定發展規劃要求，力爭到2025年湖南油茶攀上“千億產業”。

“這些都需要用科技實現更大突破。”國家油茶工程技術研究中心負責人告訴記者，岳麓山實驗室林大林科院片區，定位為木本油料和特色林木育種與利用創新區，林科院主攻油茶等木本油料高品質定向調控等技術，系統開展品質性狀遺傳機制、油脂功能挖掘，以及定向轉化、生物煉制及資源化等三個方向的研究，旨在進一步穩定提高我省油茶產量，并為延長油茶加工產業鏈、有效拓寬市場奠定基礎。

“油茶被稱作‘植物黃金’，但它還沒能充分展現這樣的價值。”省林科院油茶研究所所長陳隆升說，只有國家糧油安全因油茶豐產而得到保障，人們靠油茶產業發展而豐收、致富，油茶的價值才算真正展現，湖南致力于油茶科研的努力才是真正的開花掛果。

【記者手記】

豐收，為了增收

彭雅惠

與現代科技的交匯，讓傳統油茶種植大變樣，即使天公不作美也可穩產、豐產。但僅僅豐產還不足以吸引農民加大投入，不足以讓全省63個全國油茶生產重點縣加快鄉村振興的步伐。豐產，是為了增收。

借助科技，開發更多樣的油茶產品，拓寬市場實現價值升華，已成為湖南油茶產業實現跨越發展的關鍵命題，也是全省種植戶和茶油企業最關心的事。

一些實力雄厚的企業積極嘗試，嘗到了甜頭。省林科院專家告訴記者，茶殼制備生物質石墨烯、茶油微膠囊化技術、油茶多肽提取工藝等科技創新也在研發進程中，科技突破多點開花將打開百億級新市場，能讓油茶果升值，為種植油茶的農民帶來更多增收可能性。

加快變革迫在眉睫。作為全國油茶種植第一大省，湖南必須以只爭朝夕的精神，將科技創新深度融入油茶種植、加工等環節，當一粒油茶籽裂變出N種可能，傳統農業才能真正突破“低端鎖定”的魔咒。這不僅是產業經濟的價值重構，更是綠水青山向金山銀山轉化的生動實踐。